Matcha har blitt stadig mer populært blant teelskere – og med god grunn! Denne konsentrerte, steinmalte grønne teen byr på en intens smak, nydelig aroma og en unik, skummende tekstur. I tillegg er matcha rik på antioksidanter og næringsstoffer, fordi hele tebladet konsumeres.
Matcha-utstyret du trenger
For å få den autentiske matcha-opplevelsen hjemme, er det lurt å bruke tradisjonelt utstyr. Her er det du trenger:
Matcha-pulver
Velg et matchapulver av høy kvalitet, gjerne det som er merket som «ceremonial grade» for best mulig smak og aroma. Jo bedre kvalitet, desto mindre bitterhet og mer naturlig sødme.
Vi tilbyr tre ulike kvalitetsnivåer av matcha. Klikk deg inn for å finne din favoritt: Matcha Hotaru Beginner’s Favorite, Matcha Kasumi Daily Pleasure og Matcha Megumi Ceremonial Premium.
Chawan (bolle)
En bred og dyp bolle som gir god plass til å vispe matchaen ordentlig er viktig for å få teen luftig og kremet. Tradisjonelt drikker man matcha rett fra bollen
Se vårt utvalg av matcha-boller her.
Chasen (bambusvisp)
Et uunnværlig redskap som brukes til å vispe matcha til et klumpfritt, luftig og kremet skum. Formen og bambusmaterialet gjør vispen spesielt egnet til matcha.
Du finner chasen i vår nettbutikk her.
For å beholde bambusvispens form er det vanlig å bruke en visp-holder. Den bevarer formen og forlenger levetiden til bambusvispen. Du finner keramisk visp-holder her.
Chashaku (bambusskje)
Denne skjeen gir deg riktig mengde matcha – vanligvis 1–2 skjeer til én porsjon.
Du finner chashaku i vår nettbutikk her.
Finmasket sil
Før du tilsetter vann, er det viktig å sile matchapulveret for å fjerne eventuelle klumper og gjøre teen lettere å blande ut.
Alt dette utstyret er tilgjengelig i vår nettbutikk her.
Slik brygger du matcha – steg for steg
- Sikt matchaen: Bruk silen og sikt 1–2 ts matchapulver (eller to chashaku-skjeer) direkte ned i chawanen for å sikre en jevn og klumpfri te.
- Tilsett vann: Hell i en liten mengde varmt vann (ca. 70–80 °C). Ikke bruk kokende vann – det vil kunne ødelegge smaken og gjøre teen bitter.
- Visp med chasen: Bruk chasen og visp raskt i en W- eller M-formasjon til det dannes et tett, grønt skum på toppen. Dette tar vanligvis rundt 15–20 sekunder.
- Nyt! Du kan drikke matchaen som den er – ren og intens rett fra bollen – eller tilsette mer varmt vann for en mildere versjon. Ønsker du noe søtere og mer fyldig? Tilsett varm eller kald melk for å lage en matcha latte. Mange velger også å røre inn litt sirup eller fruktpuré i islatte-versjonen for en frisk og sommerlig drikk.
Hvorfor drikke matcha?
Matcha har en fyldig og gressaktig smak, og en konsistens som gir mye struktur i munnfølelsen. Fordi du inntar hele tebladet i pulverform, får du en høyere konsentrasjon av næringsstoffer som antioksidanter, koffein og aminosyrer sammenlignet med vanlig grønn te. En perfekt drikk for både smak og velvære.
For å lage ekte, tradisjonell matcha hjemme trenger du riktig utstyr, godt matchapulver og litt teknikk. Med noen enkle steg kan du nyte en kopp som både smaker godt og gjør godt.
