I fjellene i Cauca i Colombia, omgitt av tropisk regnskog, ligger kaffegården Patio Bonito. Her, i det lille kaffesamfunnet Pescador, er Paola Trujillo født inn i et liv fylt med kaffe. Hun vokste opp blant kaffetrær med en familie som tidlig lærte henne verdien av fellesskap og deling av kunnskap.
Hennes far, Carlos Arturo Trujillo, har vært kaffebonde i over 40 år og beskriver kaffedyrking som er enn bare et yrke:
– Kaffe er en lidenskap og en livsfilosofi.
Moren, María Angela, lærte Paola viktigheten av å dele kunnskap, mens søsteren Angela Patricia ga henne en dyp forståelse av ubetinget kjærlighet. Sammen har familien skapt et fundament som går langt utover selve produksjonen av kaffe.
Fra kjemiingeniør til kaffebonde
Paola studerte kjemiingeniør ved Universidad Nacional i Manizales. Etter fullført utdannelse arbeidet hun en periode i en såpefabrikk, men kjente raskt at hun manglet mening. Samtidig opplevde familien et tap da bestemoren døde, og faren sto igjen i sorg.
Det var da Paola tok et avgjørende valg: Hun ville reise hjem og ta ansvar for kaffegården.
Det første året ble en brutal læretid. Kaffeprisene var lave, kvaliteten varierende, og fremtiden usikker. Da fant Paola et håp i spesialkaffe.
Slik ble Patio Bonito en kvalitetsgård
Overgangen til spesialkaffe krevde ny kunnskap og nye samarbeid. Paola fikk erfaring fra arbeid med eksportør Racafé og Tecnicafé, et institutt for kaffekvalitet. Der lærte hun å cuppe, smake og vurdere kaffe, samtidig som hun ble kjent med andre spesialkaffebønder. Da hun vendte tilbake til gården, sto hun på den andre siden av verdikjeden, som produsent med ansvar for hvert eneste steg i prosessen.
Hun tok med seg alt hun hadde lært, og prøvde ut nye metoder for fermentering, tørking og kvalitetskontroll av kaffe. Resultatene var ikke alltid som forventet, men læringskurven var bratt.
I dag har gården 9 hektar med kaffe, hvor det er plantet undt 45 000 kaffetrær. De dyrker et bredt spekter av sorter, blant annet ulike bourbon-varieteter som pink, orange, sidra og aji, geisha, castillo, colombia og SL28.
Flere av sortene er relativt nye, som er et tydelig tegn på familien Trujillos mot til å satse.
Kaffe fra Patio Bonito finner du i vår nettbutikk her.
Kvinner i kaffe
Et viktig aspekt ved Patio Bonitos utvikling er anerkjennelsen av kvinners rolle i kaffeproduksjon. Da Solberg & Hansen besøkte kaffegården i Pescador i august 2025 fortalte Paola hvordan foreldrene har gitt henne og søsteren rom til å vokse og ta lederskap. Gården er ikke bare en arbeidsplass, men et livsprosjekt og et symbol på myndiggjøring.
Historien om Patio Bonito handler ikke bare om avlinger, høyde over havet og varieteter. Den handler om generasjoner, om Paolas mot, om å feile og prøve igjen, og om å bygge noe sammen som familie.
I hjertet av Cauca står Patio Bonito som et eksempel på hvordan tradisjon og nytenkning kan gå hånd i hånd, og vi er stolte av samarbeidet vi har startet med familien Trujillo.
