Mazagran er navnet på det som regnes som «den originale iskaffen», oppkalt etter et algerisk fort der den først ble konsumert av franske legionærer på midten av 1900-tallet. Denne oppskriften – tryllet fram på Kåre João Café & Bar i Kongsberg – er inspirert av portugisernes versjon av Mazagran, som gjerne er tilsatt en klunk med rom.
Dette trenger du:
- To kopper filterbrygget kaffe (brasilianske Fazenda Barreiro passer godt)
- Juice fra én sitron
- 5-6 flate spiseskjeer sukker
- Sodavann
- Isbiter
- Sitronskiver
Dette gjør du:
- Brygg kaffe nok til kopper og bland den med sitronjuice og sukker.
- Hell over i en mugge med sitronskiver og fyll opp med isbiter og sodavann etter smak.
- Server i et glass med isbiter.
Oppskriften er laget av Kåre João Café & Bar i Kongsberg.
