Cold brew har på få år gått fra å være en nisjetrend til å bli en fast del av sommermenyen for mange, både hjemme og i kaffebarer. Midt i denne utviklingen er det én cold brew-brygger som virkelig skiller seg ut, nemlig Toddy Cold Brew System. Siden 1964 har Toddy vært selve originalen, et system som har formet hvordan verden brygger kaffe kaldt og som fremdeles regnes som standarden for ren, søt cold brew.
Solberg & Hansen har vært norsk importør av Toddy Cold Brew System siden 2019, og hjulpet norske kaffebarer med å brygge nydelig cold brew etter hvert som trenden har vokst. Toddys cold brew-system er svært enkelt å bruke, helt uten strøm. Alt du trenger er kaffe, tid og kaldt vann.
Hvorfor bruke Toddy?
Toddy er utviklet for å brygge kald kaffe med rund og søt smak, med lite syre. Perfekt for servering over isbiter, eller som base i kreative kaffedrikker. Den kalde ekstraksjonen sørger for at de naturlige smakene i kaffen trer tydelig frem, mens bitterhet og syre tones ned.
I tillegg har Toddys cold brew-system et trygt og solid design som er enkelt å rengjøre. De tilbyr bryggere både for profesjonelle aktører, som kaffebarer og andre serveringssteder, og til hjemmebaristaen.
Les også: Hva er forskjellen på cold brew og iskaffe?
Hvordan servere cold brew
Ferdigbrygget cold brew kan brukes til mer enn bare et glass iskaffe. Her er noen tips til hvordan bruke cold brew:
Ren cold brew over is:
Hell konsentratet over isbiter for en ren og avkjølt kaffeopplevelse. Her anbefaler vi å lage cold brew av en lysbrent kaffe med fruktige smaker, som for eksempel Tade fra Etiopia eller en kaffe fra Kenya.
Cold brew med melk eller cold foam:
Bland cold brew og melk (eller plantedrikker) for en rund og kremet iskaffe. Her anbefaler vi å brygge cold brew med en fyldig kaffe fra for eksempel Brasil. Du kan også toppe et glass cold brew med cold foam. Enten ren cold foam, eller med en smakstilsetning som for eksempel sirup.
Cold brew med smakstilsetninger:
Cold brew fungerer utmerket med vaniljesirup, karamell, sjokolade eller krydder. Eller med tonic water eller en leskedrikk.
Lag kreative kaffedrikker:
Bruk cold brew som base i mocktails, cocktails, lemonader eller nitro cold brew. En perfekt velkomstdrink med eller uten alkohol.
Batchbrygg – perfekt for kafédrift:
Lag store mengder på én gang og oppbevar kaldt i opptil to uker.
Bryggeoppskrift Toddy Cold Brew
- Gjør klart filteret og tilsett grovkvernet kaffe (kokmalt). Bruk ca. 100 g kaffe per liter vann.
- Tilsett kaldt vann og sett på lokket. La stå i romtemperatur i minst 12 timer, maks 16 timer.
- Rør deretter godt i brygget før det tappes over på flasker eller serveringsmugge.
- Sett brygget kaldt. Cold brew har en holdbarhet på to uker i kjøleskap.
Se video for fremgangsmåten på Toddy Home Cold Brew System (2 liter):
Toddy Cold Brew-produkter hos Solberg & Hansen
Kommer sommeren 2026: Toddy® Go Brewer
Til sommeren lanserer vi Toddy® Go Brewer, en enkel cold brew-brygger du kan ta med deg på reise, i fjellet, på hotellovernattinger, eller brygge med hjemme på kjøkkenbenken. Med praktiske markeringer på innsiden for Brew og Fill gjør Toddy Go det enkelt å brygge cold brew på fargen – helt uten målebegre. Bryggeren er laget av rustfritt stål, rommer 0,75 l, og er konstruert for å holde kalde drikker kalde og varme drikker varme. Den tåler oppvaskmaskin og er BPA-fri.
Toddy® Home Cold Brew System
Bryggesystemet som passer like godt til kaffebaren som til hjemmebaristaen. Her kan du enkelt brygge 2 liter cold brew, som holder seg godt i to uker i kjøleskap. Dette er systemet våre baristaer bruker i Solberg & Hansens konseptbutikk. Som kaffebar har du mulighet til å tilby cold brew av ulike kaffepartier samtidig om du brygger 2 liter av gangen. I konseptbutikken tilbys ofte to-tre ulike cold brew på menyen hver sommer.
Esken inneholder: Bryggebeholder med lokk, silikonstopper, glasskanne med lokk, 2 gjenbrukbare felt-filter og 3 engangs papirfilter.
Les mer om Toddy® Home Cold Brew System i vår nettbutikk her.
Toddy® Cold Brew System – Bulk Brew
Dette er cold brew-bryggeren for deg som driver et serveringssted som selger mye cold brew. Her brygger du 10 liter av gangen, som enkelt kan tappes på flasker og settes kaldt etter ferdig brygg.
Bulk-bryggeren finner du i vår nettbutikk for bedriftskunder her.
